resep steak tempe

Siapa Bilang Jadi Vegetarian Tak Bisa Makan Enak? Coba Yuk, Resep Steak Tempe Ini

Jangan ngaku orang Indonesia kalau kamu tak suka tempe. Ya, tempe merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia yang murah, mudah didapat, dan sangat menyehatkan. Dulu banyak diremehkan, kini tempe mulai banyak dicari terutama oleh orang luar negeri yang menyadari bahwa tempe merupakan salah satu makanan sehat dan cocok untuk para vegetarian. Tempe juga bisa dengan mudah diubah tekstur dan rasanya serta dicampurkan dengan bahan lain sehingga jauh lebih enak.

Hal ini membuat tempe banyak dikreasikan menjadi olahan yang aslinya menggunakan bahan dasar daging, seperti steak. Tahu sendiri kan, kendala utama menjadi vegetarian adalah sulit melepaskan diri dari tekstur dan rasa daging yang memang membuat ketagihan. Dengan tempe, kamu bisa lho membuat steak yang tak kalah enak dengan versi daging. Mau coba? Ini dia resepnya:

Steak Tempe Dengan Brown Sauce

Pertama, siapkan bahan utama yang terdiri dari:

  • Tempe, sekitar kurang lebih 2 papan
  • Telur ayam, 2 butir
  • Tepung roti, 150 gram
  • Bawang putih, 4 siung
  • Bawang merah, 2 siung
  • Gula, garam, dan lada

Bahan utama ini dibutuhkan untuk membuat steak-nya itu sendiri. Cara mengolahnya adalah seperti berikut:

  • Kukus tempe hingga matang kemudian haluskan.
  • Kocok lepas telur, masukkan ke dalam tempe yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga rata.
  • Setelah itu, bumbui dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya sesuai dengan selera.
  • Jika sudah, campurkan tepung roti dan cicipi lagi rasanya.
  • Bentuk menjadi bulatan, lalu pipihkan tapi jangan terlalu tipis.
  • Goreng dengan api sedang hingga matang.

Yang ke dua, siapkan bahan untuk sausnya seperti berikut ini:

  • Bawang Bombay, 1 siung
  • Tomat, 1 buah
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Saus cabai, 2 sdm
  • Saus tomat, 2 sdm
  • Saus tiram, 1 sdm
  • Kecap manis, 1 sdm
  • Tepung maizena, 1 sdm
  • Air putih, 500 ml

Untuk membuat sausnya, lakukan langkah-langkah berikut:

  • Cincang bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, dan tomat, kemudian tumis hingga wangi.
  • Campurkan tepung maizena ke dalam air dan aduk hingga rata di wadah terpisah.
  • Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap, dan air maizena ke dalam tumisan bumbu lalu aduk sampai mendidih. Kalau terlalu kental, tamabahkan sedikit air lagi.

Untuk penyajiannya, letakkan steak tempe kemudian siram dengan sausnya. Tambahkan hidangan pendamping berupa sayuran rebus yang terdiri dari kentang, wortel, bunci, dan jagung manis. Saat merebus kentang, wortel, dan buncis, tambahkan sedikit garam supaya rasanya tidak hambar.

makanan steak tempe

Seporsi steak tempe ini mengandung  banyak sekali nutrisi untuk tubuh, seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, serta serat. Rasanya dijamin sangat enak. Tempe yang empuk dan tebal, berpadu dengan saus yang gurih serta sayuran yang crunchy akan membuatmu tak merasa menderita meski menjadi vegetarian. Untuk sausnya, boleh juga lho diganti dengan saus lain seperti saus jamur atau saus blackpepper yang juga tak kalah lezatnya.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *