Hilangkan Dahaga Dengan Kesegaran Menu Serba Rujak Yang Bikin Ketagihan

Hilangkan Dahaga Dengan Kesegaran Menu Serba Rujak Yang Bikin Ketagihan

Siang hari yang panas bukan main seringkali membuat kita tergoda untuk menenggak berbagai minuman karbonasi. Memang menyegarkan sih, tapi di sisi lain kandungan gulanya juga sangat tinggi sehingga berbahaya untuk berat badan. Padahal selain minuman karbonasi, ada banyak sekali hidangan segar nan sehat yang ampuh menghilangkan panas dan dahaga misalnya saja rujak.

Ya, rujak merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki ratusan versi tergantung pada daerah pembuatnya. Tapi di antara sekian banyak rujak, yang paling terkenal adalah rujak cuka dan rujak kacang tanah. Rujak cuka sendiri lebih cocok untuk kamu yang ingin merasakan kesegaran lebih lewat kuah dengan rasa asam, manis, pedas, dan segar. Sedangkan rujak kacang tanah, pas disantap kalau kamu hobi mencocol aneka buah dengan bumbu.

Tapi yang terbaru, ada juga nih inovasi dari rujak kacang tanah yakni rujak mede. Penggantian kacang tanah dengan kacang mede membuat rasa bumbunya lebih gurih. Penasaran kan, dengan dua jenis rujak ini? Yuk, coba buat sekarang dengan resep berikut:

Resep Rujak Cuka

Bahan-bahan:

  • Bengkoang, 1 buah
  • Nanas, 1 buah
  • Mentimun, 1 buah
  • Wortel, 1 buah
  • Kedondong, 3 buah
  • Mangga muda, 1 buah
  • Taoge, 1 gengam
  • Kubis, ½ buah

Bahan kuah:

  • Cuka, 1 sdt
  • Cabai merah, 1 buah
  • Gula merah, 2 potong kecil atau sesuai selera
  • Garam, 1 sdt
  • Kacang tanah, 1 genggam

Cara membuat:

  • Kupas dan potong semua buah. Potongan bisa kotak, memanjang, atau diparut sesuai dengan selera. Untuk sayuran seperti taoge, cukup dicuci dan dibersihkan ekornya. Untuk kubis, diiris tipis.
  • Haluskan semua bahan kuah dan campur menjadi satu. Didihkan.
  • Goreng kacang tanah, sisihkan.
  • Sajikan buah di mangkuk, siram dengan kuah kemudian dinginkan. Tambahkan taburan kacang tanah saat akan disantap.

Agar rasa lebih meresap, biasanya rujak cuka ini harus didiamkan selama 1 dua atau 2 hari dulu di kulkas. Bumbunya lebih merasuk, tekstur buahnya juga menjadi lebih renyah.

Resep Rujak Kacang Mede

Bahan rujak:

  • Bengkoang, 1 buah
  • Nanas, 1 buah
  • Mentimun, 1 buah
  • Jambu air, 3 buah
  • Kedondong, 3 buah
  • Mangga muda, 1 buah
  • Pepaya muda, ½ buah
  • Apel, 2 buah

Bahan bumbu rujak:

  • Kacang mede, 100 gram
  • Cabai rawit, 10 buah atau sesuai selera
  • Terasi udang, 1 sdt
  • Gula merah, 200 gram atau sesuai selera
  • Asam Jawa, 1 sdm
  • Garam, 1 sdt

Cara membuat:

  • Haluskan kacang mede, cabai rawit, terasi, gula, dan garam menggunakan ulekan. Hasilnya akan berbeda jika dilakukan dengan blender.
  • Jika sudah halus, tambahkan asam Jawa yang sudah dilarutkan dalam segelas air.
  • Aduk hingga tercampur, koreksi rasanya.
  • Jika sudah, bumbu siap disajikan sebagai cocolan buah yang sudah dikupas dan dipotong.

Untuk mmembuat kedua jenis rujak tersebut sangatlah mudah dan tidak butuh waktu yang lama. Saat menyantapnya, dijamin dahaga bisa terobati sambil kamu  merasakan berbagai manfaat dari buah yang digunakan.

Gurihnya Udang Goreng Telur Asin Yang Pasti Jadi Menu Favorit Keluarga

Gurihnya Udang Goreng Telur Asin Yang Pasti Jadi Menu Favorit Keluarga

Pernah mendengar tentang udang goreng telur asin? Setahun belakangan, segala sesuatu  berbalut telur asin mendadak viral. Padahal menu ini sendiri sebenarnya sudah ada sejak lama dan menjadi salah satu andalan menu Chinese Food. Seperti namanya, dalam udang goreng telur asin memang ditambahkan telur asin yang membuatnya rasanya jadi jauh lebih gurih dibanding udang goreng biasa. Menu seperti ini biasanya bisa kamu dapatkan di restoran dengan harga yang cukup mahal. Tapi kalau buat sendiri, dijamin lebih hemat dan rasanya pasti lebih cocok dengan lidah keluarga tersayang.

Resep Udang Goreng Telur Asin

Bahan-bahan:

  • Udang berukuran sedang, 250 gram. Kupas kulit, hilangkan kepala, dan bersihkan punggungnya.
  • Bawang putih, 4 siung yang dihaluskan
  • Telur, 1 buah
  • Minyak wijen, 1 sdm
  • Tepung terigu, 6 sdm
  • Tepung tapioka, 2 sdm
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan untuk saus:

  • Telur asin, 5 buah ambil kuningnya saja. Hancurkan dengan garpu.
  • Bawang putih, 4 siung, cincang
  • Daun bawang, 1 buah, cincang
  • Susu UHT, 100 ml (boleh diganti dengan air jika tidak terlalu menyukai rasa berlemak)

Cara membuat:

  • Cuci bersih udang, letakkan di dalam mangkuk kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
  • Setelah direndam, cuci bersih udang dan beri bumbu bawang putih, minyak wijen, kaldu bubuk, merica, serta garam. Aduk rata, diamkan selama 15 hinggaa 30 menit agar bumbu meresap.
  • Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
  • Celupkan udang ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Setelah itu, tiriskan dan masukkan ke dalam tepung.
  • Goreng sampai matang dan berwarna keemasan.

Cara membuat saus:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang.
  • Masukkan kuning telur asin kemudian aduk. Sambil diaduk, secara perlahan tambahkan susu UHT.
  • Masukkan bumbu berupa merica. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam.
  • Jika sudah tercampur merata dan rasanya enak, masukkan udang goreng ke dalamnya. Aduk hingga merata.
  • Udang goreng saus telur asin siap disajikan.

Makanan seenak udang goreng telur asin ini tentu tak boleh disantap sendiri. Ada beberapa hidangan yang cocok dengan lauk satu ini seperti nasi putih hangat dan sup yang bening dengan rasa ringan. Rasa gurih dari udang goreng teluar asing berpadu dengan pulennya nasi dijamin membuat kamu kalap dan ingin terus tambah. Rasa kuat dan berlemak dari udang goreng telur asing bisa dinetralisir dengan sup.

udang goreng telur asin

Kalau suka, kamu juga boleh membuat sambal cocolan untuk udang goreng telur asin ini. Caranya, potong beberapa cabai rawit sesuai selera, campurkan dengan kecap manis dan irisan bawang merah. Santap bersama dengan udang goreng telur asin, dijamin rasanya lebih meledak di mulut dan tak bikin bosan.

Selain udang, bahan lain juga bisa dijadikan menu perpaduan dengan saus telur asin, seperti ikan, jamur, atau ayam. Yuk, dicoba!

Gurihnya Set Menu Kari India Untuk Teman Bersantap Siang

Gurihnya Set Menu Kari India Untuk Teman Bersantap Siang

Kalau kamu penggemar film Bollywood, pasti tak asing dengan penampakan kari khas India yang berwarna kuning dan sangat kental. Kari ini biasanya disantap dengan roti khas India yang bernama naan. Di Indonesia sendiri, sudah banyak restoran yang menjual makanan khas India termasuk kari, tapi biasanya harganya sangat mahal. Padahal sebenarnya kari India ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah. Coba, yuk!

santapan kari

Bahan-bahan:

Ayam fillet, ½ kg, potong dadu

Bawang putih, 3 siung, cincang

Jintan bubuk, 1 sdm

Cabai merah bubuk, 1 sdm

Kunyit, 1 cm, haluskan

Daun ketumbar, 2 lembar, cincang halus

Minyak, 3 sdm

Air, 350 ml

Garam secukupnya

Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

  • Pertama-tama, panaskan minyak. Setelah itu masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga aromanya muncul. Setelah itu, masukkan ayam dan biarkan selama 3 menit atau hingga ayam matang.
  • Jika ayam sudah matang, masukkan bubuk cabai, kunyit, jintan, dan garam. Aduk hingga tercampur.
  • Tambahkan air sampai seluruh ayam terendam. Kecilkan api, dan masak selama kurang lebih 15 hingga 20 menit. Tanda jika kari hampir siap adalah kuahnya yang menyusut.
  • Jika kuah sudah menyusut, koreksi rasanya. Kalau sudah pas, tambahkan irisan daun ketumbar dan masak sebentar sebelum dihidangkan.

Selain dengan bahan ayam, kari India ini juga cocok jika diganti dengan daging sapi. Untuk kamu yang suka kentang, bisa juga menambahkan potongan kentang ke dalam kari supaya rasanya lebih mantap. Biasanya, kari India dihidangkan dengan saus yogurt khas India yang disebut dengan raita. Rasa segar dari saus ini akan membuat bumbu kari yang pekat jadi terasa ringan.

Berikut bahan untuk membuat raita:

  • Mentimun berukuran besar, 1 buah
  • Plain yoghurt, 2 gelas kecil
  • Jintan bubuk, ¼ sdt
  • Ketumbar bubuk, ¼ sdt
  • Cabai bubuk, ¼ sdt
  • Air perasan jeruk nipis, 1 gelas kecil
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat raita:

  • Untuk membuat raita, campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Saus ini juga enak disajikan dingin, jadi kamu bisa memasukkannya ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

Kalau sudah ada kari dan raita, kini saatnya membuat roti naan. Untuk membuat roti naan ini sangat mudah, berikut bahannya:

Bahan I:

  • Tepung terigu protein tinggi, 250 gram
  • Bubuk bawang putih, 2 sdm
  • Garam, ½ sdm
  • Baking soda, ½ sdt
  • Bahan II:
  • Air hangat, 180 ml
  • Minyak zaitun, 3 sdm

Cara membuat:

  • Campur bahan I, aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan minyak, uleni lagi sampai adonan kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk jadi bulatan dan diamkan 1 atau 2 jam. Setelah itu, giling adonan hingga agak tipis, lalu panggang di atas wajan datar yang sebelumnya sudah diolesi mentega.

Meski bahan yang digunakan dan langkah pembuatannya terlihat rumit, namun ke tiga resep ini sangat mudah dibuat. Jangan lupa mencobanya, ya!

 

3 Resep Sambal Khas Indonesia Untuk Kamu Yang Doyan Pedas

3 Resep Sambal Khas Indonesia Untuk Kamu Yang Doyan Pedas

Bukan orang Indonesia namanya kalau tak suka pedas. Makanan Indonesia sendiri didominasi dengan rasa pedas atau kalaupun ada yang tidak pedas, selalu didampingi dengan sambal. Ya, sambal merupakan cocolan yang tidak pernah absen di meja makan. Entah itu hanya berupa sambal botolan atau sambal ulek buatan sendiri, yang jelas makan tanpa sambal memang terasa kurang lengkap.

Dari sekian banyak jenis sambal di Indonesia, biasanya yang banyak digemari adalah sambal bajak, sambat terasi, sambal tomat, dan sambal bawang. Tapi sebenarnya selain jenis-jenis sambal tersebut, masih banyak juga sambal lainnya yang wajib kamu coba di rumah seperti berikut ini:

Sambal Matah

resep sambal matah

Sambal asal Bali ini tergolong unik dan berbeda dengan jenis sambal kebanyakan yang selalu diulek. Dalam pembuatan sambal matah, seluruh bahannya hanya dicincang kasar. Sambal matah sangat cocok dengan nasi dan berbagai lauk goreng terutama ikan.

Resep Sambal Matah

Bahan:

  • Bawang merah, 15 siung iris halus
  • Cabai rawit, 10 buah iris halus
  • Daun jeruk, 5 lembar iris halus
  • Serai, 3 batang iris halus
  • Garam, 1 sdt
  • Gula pasir, 1 sdt
  • Minyak goreng, 50 ml
  • Jeruk nipis, 2 buah peras airnya

Untuk membuatnya, tinggal campurkan semua bahan kecuali minyak dan air jeruk nipis. Aduk bahan dengan rata dan sedikit tekan menggunakan sendok. Setelah itu, panaskan minyak hingga mendidih dan tuangkan ke atas bahan sambal. Aduk dan diamkan selama 15 menit. Saat akan disajikan, beri tambahan air jeruk nipis.

Sambal Ijo

resep-sambal-ijo

Seperti namanya, sambal ijo memang berwarna hijau karena terbuat dari cabai hijau, bukannya cabai merah. Sambal ijo ini memiliki rasa asin pedas dan cocok sekali disantap dengan berbagai jenis makanan. Sambal ijo juga bisa dijadikan bahan dasar tumisan, misalnya ayam cabe ijo atau telur cabe ijo.

Resep Sambal Ijo

Bahan:

  • Cabai hijau besar, 250 gram
  • Cabai rawit hijau, 1 genggam
  • Bawang merah, 4 siung
  • Bawang putih, 2 siung
  • Tomat hijau, 3 buah
  • Minyak goreng, 150 ml
  • Air jeruk nipis, ½ sdt
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  • Potong cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kukus selama 5 atau 10 menit.
  • Setelah dikukus, tumbuk semua bahan tapi jangan sampai terlalu halus.
  • Panaskan minyak goreng, tumis sambal hingga layu dan wangi.
  • Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis. Masak hingga matang, sajikan.

Sambal Korek

resep sambal korek

Kalau kamu termasuk pecinta sambal yang pedasnya nendang, maka resep satu ini wajib dicoba. Sambal korek ini cocok sekali disantap dengan nasi hangat dan ayam atau bebek goreng. Jangan lupa tambahkan lalapan seperti mentimun, kubis, kacang panjang, dan juga terong rebus.

Resep Sambal Korek

Bahan-bahan:

  • Cabai rawit merah, 1 genggam
  • Cabai rawit hijau, 1 genggam
  • Bawang putih, 4 siung
  • 1 genggam cabai rawit merah
  • Minyak goreng mendidih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

Rebus cabai dan bawang hingga empuk lalu ulek kasar. Campurkan dengan garam serta gula, tuangkan minyak mendidih ke atasnya. Sajikan.

Meski mudah cara masaknya, ke tiga sambal tersebut dijamin bisa membuat nafsu makan makin tak terkendali!

Siapa Bilang Jadi Vegetarian Tak Bisa Makan Enak? Coba Yuk, Resep Steak Tempe Ini

Siapa Bilang Jadi Vegetarian Tak Bisa Makan Enak? Coba Yuk, Resep Steak Tempe Ini

Jangan ngaku orang Indonesia kalau kamu tak suka tempe. Ya, tempe merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia yang murah, mudah didapat, dan sangat menyehatkan. Dulu banyak diremehkan, kini tempe mulai banyak dicari terutama oleh orang luar negeri yang menyadari bahwa tempe merupakan salah satu makanan sehat dan cocok untuk para vegetarian. Tempe juga bisa dengan mudah diubah tekstur dan rasanya serta dicampurkan dengan bahan lain sehingga jauh lebih enak.

Hal ini membuat tempe banyak dikreasikan menjadi olahan yang aslinya menggunakan bahan dasar daging, seperti steak. Tahu sendiri kan, kendala utama menjadi vegetarian adalah sulit melepaskan diri dari tekstur dan rasa daging yang memang membuat ketagihan. Dengan tempe, kamu bisa lho membuat steak yang tak kalah enak dengan versi daging. Mau coba? Ini dia resepnya:

Steak Tempe Dengan Brown Sauce

Pertama, siapkan bahan utama yang terdiri dari:

  • Tempe, sekitar kurang lebih 2 papan
  • Telur ayam, 2 butir
  • Tepung roti, 150 gram
  • Bawang putih, 4 siung
  • Bawang merah, 2 siung
  • Gula, garam, dan lada

Bahan utama ini dibutuhkan untuk membuat steak-nya itu sendiri. Cara mengolahnya adalah seperti berikut:

  • Kukus tempe hingga matang kemudian haluskan.
  • Kocok lepas telur, masukkan ke dalam tempe yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga rata.
  • Setelah itu, bumbui dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya sesuai dengan selera.
  • Jika sudah, campurkan tepung roti dan cicipi lagi rasanya.
  • Bentuk menjadi bulatan, lalu pipihkan tapi jangan terlalu tipis.
  • Goreng dengan api sedang hingga matang.

Yang ke dua, siapkan bahan untuk sausnya seperti berikut ini:

  • Bawang Bombay, 1 siung
  • Tomat, 1 buah
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Saus cabai, 2 sdm
  • Saus tomat, 2 sdm
  • Saus tiram, 1 sdm
  • Kecap manis, 1 sdm
  • Tepung maizena, 1 sdm
  • Air putih, 500 ml

Untuk membuat sausnya, lakukan langkah-langkah berikut:

  • Cincang bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, dan tomat, kemudian tumis hingga wangi.
  • Campurkan tepung maizena ke dalam air dan aduk hingga rata di wadah terpisah.
  • Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap, dan air maizena ke dalam tumisan bumbu lalu aduk sampai mendidih. Kalau terlalu kental, tamabahkan sedikit air lagi.

Untuk penyajiannya, letakkan steak tempe kemudian siram dengan sausnya. Tambahkan hidangan pendamping berupa sayuran rebus yang terdiri dari kentang, wortel, bunci, dan jagung manis. Saat merebus kentang, wortel, dan buncis, tambahkan sedikit garam supaya rasanya tidak hambar.

makanan steak tempe

Seporsi steak tempe ini mengandung  banyak sekali nutrisi untuk tubuh, seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, serta serat. Rasanya dijamin sangat enak. Tempe yang empuk dan tebal, berpadu dengan saus yang gurih serta sayuran yang crunchy akan membuatmu tak merasa menderita meski menjadi vegetarian. Untuk sausnya, boleh juga lho diganti dengan saus lain seperti saus jamur atau saus blackpepper yang juga tak kalah lezatnya.