Sego Abang Jirak, Selebritis Kuliner Gunung Kidul

Yogyakarta, kota dengan sejuta keindahan dan juga peninggalan sejarahnya. Bukan hanya itu, wisata dan kulinernya pun tidak kalah menarik. Kota istimewa ini sudah banyak di datangi oleh wisatawan di seluruh Indonesia bahkan namanya hampir dikenal di seluruh mancanegara. Turis mancanegara pun tidak sedikit yang datang ke kota ini. Selain karena ke khasan bangunannya yang sangat unik, di daerah istimewa Yogyakarta ini juga memiliki kuliner yang tidak kalah unik.

sego jirakHawa dan suasana yang sejuk juga akan anda temukan di sana. Berbagai sejarah dan keindahan juga kuliner yang nikmat akan anda temukan di sini. Ada banyak sekali makanan khas kota jogja, seperti gudeg, krecek, yangko, cenil khas jogja, cilok gajahan, oseng-oseng mercon, dan yang paling dikenal adalah bakpia pathuk. Tetapi ada juga makanan yang paling banyak digemari dan yang wajib anda coba. Salah satu makanan yang patut anda coba saat berkunjung ke kota jogja adalah Sego Abang Jirak.

Sego Abang Jirak, adalah makanan khas Gunung Kidul Yogyakarta yang memiliki rasa sangat nikmat juga gizi yang tinggi. Sego abang jirak ini merupakan salah satu makanan sehat yang wajib anda coba saat sedang menikmati keindahan alam gunung kidul. Dengan bahan dasar beras merah yang memiliki protein yang sangat tinggi jika dibandingkan dengan beras biasa atau beras putih yang dominan dengan kandungan karbohidratnya yang dapat menambah energy pada tubuh kita. Selain kandungannya yang sangat banyak, beras merah yang digunakan dalam pembuatan sego abang jirak ini adalah beras merah yang penanamannya tidak menggunakan pupuk berbahan kimia maupun pembasmi hama pestisida.

Bahan-bahan untuk membuat segi abang jirak yaitu :

Nasi merah atau sego abang ½ kg

Sayur Lombok ijo atau cabai hijau

¼ kg tempe dipotong kecil

100 ml santan kental

200 gram kacang panjang

2 sendok makan bawang merah iris

1 sendok makan bawang putih iris

10 buah cabai hijau

5 butir kemiri

1 sendok the gula pasir

1 sendok the terasi

1 sendok the garam

1 lembar daun salam

1 iris lengkuas

 

Jika anda penasaran dengan rasanya, anda bisa membuatnya sendiri. Karena makanan ini cocok untuk apapun dan siapapun. Masih tidak percaya? Jogja memang kota seribu kuliner yang memiliki banyak sekali makanan lezat dan unik. Dan saat ini kita menghadirkan resep sego abang jirak atau disebut dengan sego abang Lombok ijo khas kota jogja yang sangat nikmat dan akan membuat kita ketagihan. Cara membuatnya mudah sekali.

Siapkan bahan-bahan atau bumbu yang dibutuhkan, dan masak beras merah seperti memasak nasi pada umumnya

Rebus santan encer bersama tempe, tambahkan terasi, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan kemiri. Masak campuran bumbu tersebut sampai mendidih

Masukkan kacang panjang dan masak sebentar. Setelah itu tuang santan kental dan aduk sampai merata

Setelah mendidih, masukkan cabai hijau yang sudah dipotong potong sebentar lalu angkat

Siapkan mangkuk saji, tuangkan sayur Lombok hijaunya di dalamnya

Jangan lupa untuk mengangkat nasi merah yang anda buat sampai matang

Tambahkan lauk pauk sesuai selera anda, anda bisa menambahkan ikan, ayam, atau telur dan lain-lain.

Taruh nasi dalam piring, lalu makanlah dengan menambahkan sayuran yang sudah anda buat.

Sego abang jirak sudah siap untuk disantap