Pecel Kawi, Menu Sarapan Pagi Ala Kota Malang

Membahas Kota Malang tidak akan ada habisnya. Selain keindahan alamnya, dinginnya suasana, dan banyaknya tempat wisata yang ada juga ada berbagai macam kuliner yang sangat menarik hati. Pasalnya, bukan hanya makanan berat seperti nasi atau sup atau mie. Dari jajanan biasa, hingga jajanan yang unik pun diciptakan di kota malang ini. Seperti sempol contohnya. Makanan yang berasal dari Kota Malang ini kini telah meraja lela. Tidak hanya satu atau dua penjual, hampir semua orang berjualan sempol. Dan yang paling penting, sempol kini telah dijual di kota manapun. Meskipun rasa dan bahannya tidak se nikmat sempol asli malang, sempol ini sangat sedap dan juga asli bahannya. Tidak seperti sempol yang dijual di kota kota lain. Sempol adalah contoh makanan ringan yang khas dari malang. Tetapi, ada juga makanan berat yang hanya ada di Kota Malang saja. Apa itu? Anda semua tentu penasaran, namun ini adalah makanan yang sudah umum tetapi bumbu dan rasanya sangat khas Kota Malang. Pecel Kawi.

pecel kawi malangPecel kawi, adalah salah satu dari sekian banyak pecel yang berbumbu khas dari Kota Malang.  Pecel memang menjadi salah satu menu favorite yang ada di Kota Malang atau kota manapun. Makanan yang satu ini sangatlah cocok digunakan atau dimakan di pagi hari, sebagai penambah energy sebelum melakukan aktifitas. Pecel sendiri merupakan hidangan yang terdiri dari bermacam macam bahan. Yaitu terdiri dari nasi putih, sayur sayuran, lauk pauk, dan disiram dengan bumbu kacang yang lezat serta dihidangkan bersama dengan rempeyek yang gurih dan renyah. Pecel akan terasa lebih nikmat ditambah dengan kriuknya rempeyek. Salah satu jenis pecel yang tidak kalah lezatnya ini adalah pecel khas Kota Malang, pecel kawi. Pecel kawi memiliki cita rasa yang berbeda dan lebih lezat dengan pecel lainnya. Konon pecel kawi  telah terkenal sejak tahun 1979 silam dan hingga sekarang namanya masih sangat dikenal. Bukan hanya namanya, kelezatan rasanya pun masih menjadi sorotan saat berkuliner di kota malang.

Kepopuleran pecel kawi ini bukan tanpa alasan. Ada rasa nikmat, lezat, dan rasa khas yang tidak dapat dirasakan di makanan pecel manapun. Hanya pecel kawi inilah yang akan menyuguhkan rasa nikmat memakan makanan bak desa. Pecel kawi memang sama seperti pecel pecel lainnya. Yaitu perpaduan dari  nasi putih, bumbu kacang, lauk pauk, rempeyek, sayur sayuran. Namun di setiap bahannya memiliki ciri khas masing-masing.

Nasi putih, hampir sama seperti nasi putih pada umumya tetapi nasi ini memiliki rasa gurih yang meskipun tanpa lauk enak dimakan

Bumbu kcang, rasa bumbu ini tidak sama dengan lainnya. Bumbu kacang di pecel kawi ini rasanya sangat gurih dan lebih kental. Jadi itu akan bercampur aduk dengan nasi dan menjadi kenikmatan yang sesungguhnya.

Lauk pauk, lauk nasi pecel kawi ini hanya telur dadar dan tahu tempe saja. Namun meskipun begitu, rasa dadar yang disuguhkan tidak seperti dadar lainnya. Juga terkadang ada lauk ayam.

Rempeyek, seperti rempeyek pada umumnya. Namun rempeyek yang digunakan di pecel kawi ini adalah rempeyek dengan isi gerago dan lebih keriuk. Juga memiliki rasa gurih campur pedas. Sehingga akan menambah kenikmatan pecek Khas Kota Malang ini.

Sayur sayuran, biasanya yang digunakan di pecel adalah sayur hijau dan kecambah. Namun di pecel kawi ini menggunakan daun kol ditambah dengan sayuran hijau lainnya.

Bakpao Boldy Khas Kota Malang

Kota Malang, kota yang dikenal dengan sejuta tempat tempat wisatanya yang indah. Siapa yang tidak tahu kota malang. Kota dengan sejuta keindahan dan suasananya yang dingin itu kini menjadi pilihan wisata setiap orang. Namun selain kota yang dikenal dengan pariwisata, malang memang juga terkenal sebagai kota kuliner. Ada yang mengatakan kalau Kota Malang ini 11 – 12 dengan Paris, yang disebut dengan Paris Van Java. Di kota malang, bukan hanya makanan tradisionalnya saja yang khas. Makanan makanan modern juga tidak akan sulit anda temukan. Dari makanan berat hingga makanan ringan pun akan anda temukan. Seperti Bakpao Boldy ini. Bakpao ini tidak sama dengan bakpao yang biasanya, yang dianggap sebagai jajanan pasar yang ditemukan dengan dijual di gerobak gerobak. Bakpao boldy ini sangat unik karena hanya akan anda jumpai di kota malang saja. Anda tentu penasaran apa yang membuat bakpao boldy ini sangat unik. Padahal ini hanyalah makanan biasa. Apa yang membuat makanan ini unik?

bakpao-boldyBakpao merupakan jajanan yang cukup mengenyangkan. Berwarna putih dan bertekstur lembut adalah ciri khasnya. Namun selain di kota malang, bakpao ini diberi pewarna makanan. Sehingga warnanya akan berwarna warni. Tetapi bakpao boldy ini hanya bertahan dengan ciri khasnya yaitu berwarna putih. Bakpao yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dan unik. Bakpaonya diracik dengan olahan bahan bahan nomor satu dan dikerjakan dengan tangan tangan kreatif sang ahli bakpao boldy. Bakpao boldi ini telah ada di Kota Malang sejak tahun 1950 an silam. Cita rasa alami yang lezat adalah salah satu keunggulan yang dimiliki bakpao boldy khas Kota Malang ini. Meskipun bakpao ini hanya memiliki satu warna yaitu putih, tetapi memiliki banyak rasa yang sangat menarik. Rasa lezat bakpao boldy ini tidak didapatkan dari warnanya, tetapi dari isi bakpao boldy ini. Terdapat beragam varian rasa yang bisa anda pilih dan rasanya juga lezat. Isi bakpao yang menjadi rasan lezatya yaitu :

Daging ayam cincang

Ayam kecap

Babi kecap

Kacang hijau

Tausa

Kacang tanah

Bagaimana? Apakah anda tertarik untuk mencobanya? Jika anda tertarik, anda bisa mendapatkannya di Kota Malang. Bakpao boldy yang hangat akan membantu anda lebih menikmati suaana dinginnya Kota Malang ini. Namun, jika anda memang ingin merasakanya tetapi anda tidak bisa pergi Ke Kota Malang, anda bisa membuatnya sendiri. Meskipun rasanya tidak akan sama persis dengan bakpao boldy, tetapi itu akan cukup untuk mengobati rasa kepingin anda. Namun bakpao ini resepnya hampir sama dengan bakpao lainnya. Namun, bakpao boldy ini masih memertahankan keaslian tradisional resep atau bahannya. Jadi tidak dicampuri pewarna atau bahan bahan modern lainnya.

Tepung Terigu

Jangan terlalu banyak, karena ini hanya untuk supaya bakapo terasa empuk

Pengembang Bakpao

Bakpao boldy ini tidak dibuat dengan fermipan, tetapi pengembang bakpao yang lebih mahal dan lebih asli

Mentega putih

Agar warna putihnya terasa lebih asli dan lezat, lebih baik anda menggunakan bakpao putih

Gula pasir

Pastikan gula ini gula terbaik

Garam

Garam ditambahkan untuk menambah rasa gurihnya

Air

Beri air secukupnya saja

Isi bakpao

Anda bisa memberinya isi sesuai yang anda suka. Bisa daging, atau kacang hijau dan lain-lain. Isi bakpao ini direbus dulu lalu dilembutkan, kemudian masukkan ke dalam bakpao.